Mission Lemang : Accomplished

Pertama-tama sekali...Selamat Hari Raya Aidilfitri aku ucapkan kepada para pembaca...kalo ada salah silap harap maaf la...kita ni manusia biasa...tetap ada salah dan silap...n kali ni aku nak cite satu xtvt besh yang belum pernah aku buat sepanjang hidup aku di malam raya....yang biasanya aku dok tengok dalam drama2 raya je...hehehehe

Ni ada sedikit fakta dan sejarah dilampirkan bersama...lemang...sejenis juadah yang dimasak menggunakan buluh lemang...kalo pakai periuk ke...kuali ke...meriam buluh ke...confirm tak jadi...dan bahan2nya terdiri dari beras pulut dan santan...n dimakan pada pagi raya bersama rendang...takpun nisan cair atau susu....dan lemang ni...sejak ia mula dicipta pada kurun ke-8 masihi....dan mula menjadi hidangan untuk raya pada penghujung kurun ke-9...iaitu sebelum munculnya biskut tat dan biskut arab...apatah lagi almond london....telah menjadi hidangan wajib di pagi raya...bersama2 ketupat n tapai beras....tidak ketinggalan juga...air sirap.

Akan tetapi....dalam sejarah kampung Padang Jeman...iaitu kampung kelahiran bini aku...belum pernah lagi lemang ini di buat atau dibakar secara live di kampung tersebut...sekurang2nya...tiada catatan bertulis atau bukti bergambar yang membuktikan adanya peristiwa membuat atau membakar lemang di kampung tersebut....dan pada malam raya baru2 ni....sejarah baru telah tercipta dan telah menjadi topik perbualan hangat di tepi api yang menyala pada malam itu....LEMANG TELAH DIBAKAR di kampung Padang Jeman pada malam itu...hehehe

kronologi membakar lemang...dari api beso sampai hangus bang...

Sebenarnya...idea ni aku cetuskan kat bini aku sorang je...aku kata kalo bakar lemang best jugak malam raya ni...ada kelainan skit...happening skit...sambil bebudak main bunga api....baru ada feel...pastu...wife aku citer kat kakak dia...pastu sorang...pah sorang...last skali...heboh dah kata aku nak buat lemang...ayak...aku baru plan je....ah sudah...mana nak cari buluh lemang ni....camane nak buat ni....resepi lagi...api kena kecik ke...besar ke....ayar....kalu tak jadi ni...kantoi nih...malu nih...owang dah tau nih....ayyyak...tapi takpe...sak goba..

Aku balik kampung lagi 3 hari nak raya...plan aku...balik je terus nak cari buluh lemang....tanya situ sini nak cari buluh...semo orang kata kat kampung ni takde....kalu nak cari...kena g lek ulu nuh...baru ada...takpun beli ngan orang bakar lemang tepi jalan...so aku tepon abang ipar yang on the way nak balik...suruh dia beli buluh kat tepi jalan...mana tau ada orang nak jual...tapi hampeh...diaorang tak bagi plak...habis orang aku tepon tanya pasal buluh lemang...sampai la ke sorang kawan aku yang terlantar sakit eksiden...saja je tepon sambil tanya kabar....dia kata kat kampung dia ada...ayah dia pun selalu buat lemang....syukur....tapi kena pegi tebang la...tepi sungai....aku pun terus kerah bala tentera anak sedara aku...pegi amik buluh....tapi buluh yang sebelah sini dah pupus...yang ada kat seberang sungai sinun....ayar...frust dah aku ni...tapi nasib baik ada orang kampung tu yang offerkan diri nak pegi amik pagi esok...mujuuuur...

proses preparation...yang selebihnya tu...posing je

Dengan tersengih aku balik rumah...projek dah nampak jalan dah ni...buluh dah konpem...resepi plak...aku try tanya ipar2 aku...mana la tau diaorang tau buat...tapi hampeh...semo kata...biasa bakar je...resepi tak tau....ah sudah...resepi ni...maksud aku....nisbah pulut ngan santan la...n takut ada apa2 lagi yang kena tambah....aku call plak anak sedara wife aku yang dok kat Pahang...tanya dia kalo2 dia reti buat lemang...dia kata tau...expert lagi....so belajar la aku dengan Na...anak abang Zaid ni...tapi masalah berlaku...spec buluh kat sana ngan buluh aku ni tak sama...aku punya cinonet2 je...spec yang dia bagi tu bagak2...so berlaku lebihan bahan2 la skit...takpe...first timer memang gitu...

rendang Mek...lagi sedap dari rendang Tok Wan

Time nak membakar plak...nasib baik kayu api dah ada...cuma cari besi je nak buat penahan....start aku buat unggun...start la jugak budak2 main bunga api...anak2 aku n the gang dia hepi semacam je...tapi senang la nak jaga....ramai yang join....tang nak masuk daun pisang n beras pulut dalam buluh...wife aku ngan kakak2 dia buat....yang jantan2 plak...peringat api....rendang mentua aku dah buat petang2 lagi....cadang kalu masak lemang bleh try terus....so memang hepi la...happening la malam tu...macam berkelah kat depan rumah plak...

sedikit penggunaan teknologi dalam proses pembakaran lemang...kipas elektrik

gaya seorang pembakar lemang profesional...

posing kakak...jangan tak posing..

bebudak main bunga api...no mercun allowed

Dalam 2 jam lebih...lemang pertama diambik untuk ditry....dan keputusannya tidaklah mengecewakan....walaupun ada lagi sikit2 yang tak masak....tapi demi sejarah yang tercipta...ku telan jua...pergh...kira orait la...pastu yang selebihnya dibiarkan diatas bara yang merah lagi sejam lebih...overall...dalam 80% boleh dimakan la...mak mentua aku siap passing2 lagi kat jiran2 yang mana tau projek mega aku ni....

hasil penat lelah...sape2 nak download nak buat screen saver talipon...sila la

Pagi esoknya...dipagi raya...lemang dihidang bersama rendang...buat santapan sebelum sembahyang raya....alhamdulillah...jadi jugak projek lemang aku...tahun depan tak tau lagi nak buat projek ape plak...

Bagi mereka yang menjayakan projek aku ni...diucapkan terima kasih...n bagi sapa yang makan lemang aku...diharap berpuas hati dan tak sakit perut...hehehe

Jurucari Buluh: Suhaili, Rahimin, Rifa'ei
Jurubakar: Suhaili, Abe Aling, Abeddo, Iskandar, Abe Ngoh
Juruprepare: Ayang, Kak, Adik Ama, Kak Zan
Jururendang: Mek
Penasihat: Mek, Abe Sin, Na, Zul

Terima kasih juga kepada Rahim sekeluarga (buluh lemang), Moksu Besoh (daun pisang) dan semua yang terlibat dalam menjayakan Mission Lemang..

Sekian